「朝のメニューの部」　−大賞−

料理名「アボカドディップなサラダうどん」

■材料（1人分） 　冷凍うどん・・・・・1玉 　完熟アボカド・・・・1/2個 　オニオン・・・・・・1/4個　みじん切り 　塩・・・・・・・・・小さじ1/2 　レモン汁・・・・・・小さじ2 　オリーブオイル・・・小さじ2 　ツナ缶・・・・1缶　汁切り　醤油・・・小さじ2 　ブラックペッパー・・少々 　白ごま・・・・小さじ1 　蕎麦スプラウツ・・・1/4パック分　　　 　パプリカ・・・適量（飾り用　サラダ菜、レモン）

■作り方 1. 冷凍うどんを電子レンジ600wで2分温め、冷水でさらし、ざるにあげる。 2. フライパンを温め、醤油小さじ2で、余分な油を切ったツナを炒めブラックペッパーを軽くふり混ぜ合わせる。 3. アボカドを半分とレモン汁、塩、オリーブオイルはフードプロセッサ−にかけ、さらしたオニオンを後で混ぜ合わせる。（アボカドはフォ−クの背で潰しても良い） 4. ボールに冷水でしめたうどん、蕎麦スプラウツ、ごま、炒めたツナを混ぜ合わせ、皿に盛り、中央をへこませて、その中に3をトッピングする。 ポイント： アボカドをこのようにディップにしますとうどんと絡みおいしいです。うどんにもひと工夫、ツナの醤油炒めや、食感が楽しいごま、彩り栄養価も高い蕎麦スプラウツを混ぜ込み、オリジナル。休日の朝、音楽でも聴きながら頂くとおうどんに癒されます。

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「夜のメニューの部」　−大賞−

料理名「アジアン・ビスマルクヌードル」

■材料（1人分） 　冷凍うどん・・・・・1玉 　ハム・・・・・2枚（またはウインナ−４本） 　たまねぎ・・・1/2個　　 　キャベツ・・・大きな葉2〜3枚 　コンソメの素・・・・1個 　ケチャップ・・・・・大さじ1 　バター・・・・・・・10ｇ 　塩・こしょう・・・・適量 　卵（黄身）・・・・1個 　水・・・150cc 　チーズ・・・お好みで

■作り方 1. キャベツは千切り。たまねぎ、ハムは食べやすい大きさに。 2. 鍋に千切りキャベツを敷き詰め、水とコンソメの素を加える。 3. その上に凍ったままのうどんをのせ、更にその上にハム、たまねぎをのせる。 4. 鍋に蓋をして、4〜5分。煮立ったらかき混ぜて中火にし、ケチャップとバターを加えてめんがほどよい硬さになるまで煮込む。 5. 最後に塩・こしょうで味を調え、器に盛ったら、真ん中に卵を落とし、お好みでチーズをのせる。生バジルがあれば、彩りでのせる ポイント： キャベツから水分が出るので水は入れ過ぎないこと。 スープのあるうどんのイメージではなく、スパゲッティ風に。

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「朝のメニューの部」　−協会賞−

料理名「エッグナーラ」 ■材料（1人分） 　冷凍うどん・・・・・1玉 　コンソメキューブ・・1個 　砂糖・・・・・・・・小さじ1 　醤油・・・・・・・・小さじ1 　水・・・・・・0.5カップ -------------ここまでの材料を（1）とする 　卵・・・・・・黄身のみ1個　　 ■作り方 1. 材料（1）をあわせ、火にかける。沸騰し冷凍めんに火が通ったら、火を消し、卵（黄身）を加え、絡める。 2. 味をお好みで調節。なお、粉チーズをふってコクを出してもおいしい。 ポイント： カルボナーラもどきの風味です。たまごかけご飯が好きな人はぜひお試しあれの朝メニューです。 料理名「あっさり鮭茶漬けうどん」 ■材料（1人分） 　冷凍うどん・・・・・1玉 　鮭フレーク・・・・・大さじ3 　とろろ昆布・・・・・10ｇ 　緑茶（ホット）・・・・150cc 　わさび　・・・・・・・適量　　 ■作り方 1. とろろ昆布を1cmほどに切る。 2. 冷凍うどんを解凍し、しっかりと水気をきる。 3. 器に2のうどんを盛り、1のとろろ昆布をのせ、鮭フレークを盛り付ける。 4. 熱々の緑茶に適量のわさびを入れ、よく混ぜ合わせ3にかけて出来上がり。

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「朝のメニューの部」　−協会賞−

料理名「キムチスンドゥブ麺」 ■材料（1人分） 　冷凍うどん又は冷凍ラーメン・・・・・1玉 　キムチ・・・・・お好みで 　豆腐・・・・・・1/4個 　だし汁いり味噌・・・・適量 　しいたけ・・・・・1枚 　ねぎ・・・・・・・1/4本 　冷凍餃子か冷凍練り物など ■作り方 1. しいたけとねぎを切っておき、鍋で水を沸騰させる。沸騰したら豆腐、キムチ、しいたけ、冷凍餃子等、ねぎを入れる。 2. 全体が温まったら冷凍めんを入れ、めんの規定時間がたったら火を止めて、だし汁いり味噌を溶かす。 ポイント： 所要時間は10分以内だと思います。時間の無い方の冬の夜にはピッタリだと思います。こんなに簡単ですぐ出来るものなのに温まるし豪華です。キムチの辛味が食欲をそそりしっかり食べられます。 料理名「焼き肉うどん」 ■材料（4人分） 　冷凍うどん・・・・・4玉 　牛肉・・・・・・・・200g 　たまねぎ・・・・・・1個 　にんにく・・・・・・1かけ 　キャベツ　・・・・・適量　　 　焼き肉のたれ、　マヨネーズ・・適量　　ごま・・・適量　 ■作り方 1. 冷凍うどんは解凍して温めておく 2. キャベツは千切り、にんにくは、みじんきり 3. フライパンに油をひき、にんにくを入れて、香りを出したら牛肉とたまねぎを入れ、炒め、焼き肉のたれで味付けをする。 4. 皿にうどんを入れ、その上にキャベツを載せ炒めた牛肉とたまねぎを載せ、マヨネーズをかけ、白ごまをのせる。